I keď existujú dôkazy o tom, že vo vyspelých krajinách klesá výskyt zubného kazu, objavuje sa toto najfrekventovanejšie chronické ochorenie novo u detí a dospievajúcich v tých oblastiach, kde ho doteraz nepoznali. V krajinách tradičného výskytu zubného kazu sa navyše objavuje ďalší problém a tým sú veľmi časté sekundárne kazy okolo už zhotovených výplňou. Ošetrenie zubných kazov ajejich následkov predstavuje ohromné finančné náklady a napr. v tak rozvinutej krajine ako sú USA predstavujú okolo 30 miliárd dolárov ročne.
Zubný kaz je dôsledkom reakcie medzi niektorými baktériami zubného povlaku a cukry z potravy, pri ktorej vznikajú kyseliny odvápňujúce zubné tkanivá. Tento proces môže byť v období nedostatku alebo chýbanie cukrov vystriedaný mechanizmy, ktoré vedú k náprave vzniknutých zmien.
Najnebezpečnejším mikróbov, ktorý sa uplatňuje pri vytváraní podmienok pre vznik zubného kazu je streptokok patriace do skupiny “mutans”. Pre kolonizáciu a množenie tohto mikróba je nutná prítomnosť cukru sacharózy. Tá sa uplatňuje jednak pri vzniku vzájomných väzieb medzi baktériami a teda vytváranie povlaku a ďalej potom pri tvorbe kyselín. Tesný vzťah medzi príjmom sacharózy a zubným kazom je známy už od čias Aristotela a nie je preto divu, že sa v rámci prevencie hľadali náhradky sacharózy, ktoré by neboli pre tieto nebezpečné baktérie využiteľné.
Umelé sladidlá možno v súčasnosti rozdeliť do dvoch skupín. Medzi nekalorické patrí sacharín, cyklamát, aspartám a acesulfam-K. Kalorické sladidlá reprezentujú cukrové alkoholy ako je napr sorbitol, xylitol a maltitol. Táto náhradné sladidlá prešla radom štúdií a ako najsľubnejšie sa ukazuje xylitol.
Xylitol je alkoholických cukrov, ktorý sa v prirodzenej forme vyskytuje v ovocí a niektorých rastlinách a priemyselne sa pripravuje z brezy. Nejde teda o látku, ktorá by bola pre ľudský organizmus úplne nová a cudzie. V mnohých krajinách sveta sa používa ako náhrada cukru v širokom spektre potravín.
Vynikajúci účinok xylitolu v prevencii zubného kazu je založený na jeho prieniku do bakteriálnej bunky, ktorá následne degeneruje a hynie. Tento efekt môže byť ešte posilnený prítomnosťou fluóru. Navyše sa xylitol uplatňuje aj znížením tvorby zubného povlaku. Tam, kde už došlo k odvápnenie skloviny sa xylitol podieľa na procesoch vedúcich k jej remineralizáciu.
Dlhodobo preukázaný prospešný efekt v prevencii zubného kazu majú žuvačky. Okrem všeobecného zvýšenia množstva slín pri žuvaní a tým riedení kyselín vznikajúcich z cukrov vedie používania žuvačiek s xylitolom k nižšej produkcii kyselín zo sacharózy ako u žuvačiek sa sorbitolom. Už v roku 1988 Svetová zdravotnícka organizácia odporučila čiastočné nahradenie cukrov v potrave xylitolom ako účinný mechanizmus prevencie zubného kazu. Vo svete bolo urobených množstvo rozsiahlych štúdií, ktoré ukázali, že účinnosť žuvačiek s xylitolom závisí na frekvencii a dobe žuvanie a ďalej na koncentráciu xylitolu. Ako optimálne sa doporučujú 3 žuvačky s xylitolom denne a doba žuvanie každej z nich by nemala byť kratšia ako 5 minút. Vyššia účinnosť prirodzene vykazujú žuvačky s vyšším obsahom xylitolu. Pri porovnaní efektu žuvačiek s xylitolom a bez xylitolu je rozdiel po 2 rokoch výrazne väčšie ako po 1 roku a ďalej narastá. V spojení s fluoridy je xylitol mocným nástrojom v prevencii kazu u skupín s vysokým rizikom.
Všetky klinické pozorovania aj nálezy z modelových štúdií jasne ukazujú, že xylitol môže byť označený ako prostriedok s účinkom proti vzniku zubného kazu aj účinkom zameraným na “zahojenie” začínajúcich defektov v sklovine. V súčasnej dobe, kedy sa značná pozornosť venuje vzťahu stave orgánov dutiny ústnej a celkového zdravia, najmä z hľadiska mikrobiálnych vplyvov a ich dôsledkov sa objavuje ďalšie preventívne rozmer xylitolu. Hltanová oblasť ústnej dutiny je osídlená celou radou streptokokov aj iných mikróbov, o ktorých je známe, že môžu vyvolávať zápalové ochorenia pľúc. V poslednej dobe sa ukázalo, že rast týchto mikróbov je účinne blokovaný xylitolom a môže byť teda veľmi užitočný aj v prevencii tak závažného ochorenia. Bude vhodný najmä u osôb, kde je z rôznych dôvodov nebezpečie vdychovania mikrobiálneho obsahu ústnej dutiny.
Uvedené skutočnosti aj celý rad ďalších detailných informácií oprávňuje vysloviť záver, že xylitol je mnohostranne využiteľnou náhradou cukru s veľmi širokou preventívne efektivitou bez vedľajších negatívnych účinkov. Zo spôsobov jeho aplikácie sa ako optimálne javí začlenenie do žuvačiek, pretože sa tak dosahuje pomerne dlhé účinnosti v ústnej dutine a navyše sa podstatne zvyšuje tvorba slín, ktoré samy o sebe vykazujú veľmi dôležité aktivity zamerané proti mikróbom a zubnému kazu.
Chrup patrí medzi najdôležitejšie časti tela a jeho strata či problémy so zubami dokážu človeka poriadne potrápiť. Len máloktorá časť tela musí plniť tak rôznorodú a ťažkú funkciu. Pomocou úst komunikujeme, vyjadrujeme pomocou reči svoje pocity, ale hlavne plní úlohu, ktorá je pre zdravie človeka veľmi podstatná, a tou je začatia trávenie potravy.
Potrava sa v ústach mieša so slinami, ktoré obsahujú tráviace enzýmy. Najväčší hrôzou, ktorá môže človeka postretnúť (a väčšinu ľudí neminie) je strata zubov. Hlavnou príčinou sú zubné kazy. Zelený čaj však dokáže zmeniť prostredie v ústach tak, aby zničilo baktérie, ktoré spôsobujú vznik zubného kazu, a preto môže výrazne napomôcť pri hygiene ústnej dutiny.
ÚČINKY ZELENÉHO ČAJU NA ZUBNÝCH KAZ
V Číne a Japonsku bežne zapíjajú každé jedlo trochou čaju, aby tak pomáhali zdravie ústnej dutiny. Táto tradičná metóda sa ukazuje ako správna iz pohľadu moderného výskumu, ktorý dokladá celý rad prospešných účinkov zeleného čaju na zuby. Zelený čaj zastavuje rast baktérie Streptococcus mutans a iných baktérií podieľajúcich sa na vzniku zubného povlaku. Čínski vedci uvádzajú, že rast baktérie Streptococcus mutans je úplne utlmený už po púhych piatich minútach kontaktu s dostatočne koncentrovaným roztokom polyfenolov zo zeleného čaju. Polyfenoly zo zeleného čaju bránia priľnavosti baktérií k stimulátorom zubov a aj činnosti enzýmov, ktoré baktériám pomáhajú využívať cukry k vlastnému rastu.
Skupina vedcov skúmala účinky čajových polyfenolov na hromadenie zubného povlaku u ľudských jedincov. Štúdie sa zúčastnilo 35 dobrovoľníkov vo veku od 18 do 29 rokov. Títo dobrovoľníci boli najprv dôkladne stomatologické prehliadnuté a zároveň bolo zmerané množstvo baktérií v ich ústach. Skúmaní jedinci potom počas dvoch štvordňových období dodržiavali experimentálne režim ústnej hygieny. Jedli bežnú stravu, ale o svoje zuby nijako nepečovali, iba si po každom jedle a pred spaním vypláchli ústa roztokom obsahujúcim čajové polyfenoly. U 34 zo 35 dobrovoľníkov sa tvorba zubného povlaku výrazne znížila, aj keď si nečistil zuby ani zubnou kefkou ani zubnou niťou, čo nasvedčuje tomu, že polyfenoly účinne zamedzujú tvorbe zubného povlaku. Polyfenoly v zelenom čaji taktiež znižujú riziko vzniku zubných kazov tým, že zvyšujú odolnosť zubov voči aktivite kazotvorných baktérií. Z toho vyplýva, že pravidelné pitie zeleného čaju bude mať veľký účinok na zachovanie dobrého stavu zubov a zastavenie rozvoja zubných kazov už v ich zárodku.
Zelený čaj môže byť prospešný dokonca aj vtedy, sklamú ak preventívne opatrenia a ak došlo už k vzniku zubného kazu. Podľa tradičných liečiteľov možno niekedy zmierniť bolesť zubov žuvaním čajových lístkov alebo prostým vtlačovaním čajových lístkov do postihnutého zuba. Ak bol infikovaný koreňový kanálik, môže zelený čaj zabrániť ďalšiemu poškodeniu. Polyfenolové extrakty zo štyroch rôznych japonských zelených čajov (obyčajný, čistý, hrubý, pražený) potláčajú rast 24 kmeňov baktérií, ktoré sa nachádzajú v infikovaných koreňových kanálikoch. Vedci sa domnievali, že ak by sa preukázal antibakteriálny účinok japonských zelených čajov na rôzne druhy baktérií, ktoré sa vyskytujú v infikovaných koreňových kanálikoch, mohli by byť predpisovať ako jeden z možných liekov tohto stavu. Polyfenoly vyšli zo štúdie víťazne. Zelený čaj utlmil rast až polovice bakteriálnych kmeňov, čo svedčí o tom, že môže byť skutočne účinným doplnkovým liekom zapálených koreňových kanálikov.
ÚČINKY ZELENÉHO ČAJU na zápaly ďasien
Gingivitída je zápal gingívy čiže ďasná. Prejavuje sa opuchom, zmäknutím a začervenaním ďasien a ich zvýšeným krvácaním. Tohto stavu si zvyčajne ani nevšimnú, pretože ho nesprevádza žiadna bolesť. Vo väčšine prípadov zápal ďasien vzniká ako následok zlej starostlivosti o zuby. Každodenným čistením zubov a medzizubných priestorov a pravidelnými návštevami u lekára môžeme tejto chorobe predchádzať. Z neliečeného zápalu ďasien môže vzniknúť parodontóza, pri ktorej sa medzi zubami a ďasnami vytvárajú vačky vyplnené plakom. Ďasná sa zapália, vačky sa zväčší a ukladá sa v nich ešte viac plaku. Po čase sa ďasno od zuba oddelí, následkom infekcie sa tu začne vytvárať hnis, zasiahnuté zuby sa uvoľní a môžu dokonca vypadnúť. Gingivitída je vyliečiteľná, poškodenie spôsobené paradentózou je však trvalé. Preto je včasné ošetrenie veľmi dôležité pre ďalší stav zubov. Zápal ďasien často spôsobuje rovnaký bakteriálny povlak, aký zapríčiňuje zubné kazy, takže zelený čaj môže vďaka svojej mu antibakteriálnemu účinku mimo svoju schopnosť účinnej prevencie zubného kazu znižovať aj riziko vzniku zápalu ďasien. Zelený čaj tiež brzdí rast baktérií, ktoré sú pre zápal ďasien typické. Podobne ako je tomu u bežnej liečby gingivitídy, je aj zelený čaj najúčinnejšie v najskoršej fáze jej vývoja a je zrejme už neúčinný v prípade, že gingivitída prejde v paradentózu.
ÚČINKY ZELENÉHO ČAJU NA ZÁPACH Z ÚST
Zubný povlak okrem zubného kazu a zápalu ďasien tiež spôsobuje nepríjemný zápach z úst, je jeho hlavnou príčinou a prejavom. Zápach z úst čiže halitózy, ako sa odborne nazýva, spôsobuje kombinácia rôznych druhov baktérií, rozkladajúceho sa jedla a rozkladajúce sa tkanivá. Nepríjemný dych sa síce pripisuje mnohých potravinám ako sú cesnak, cibuľa a syr, každá potrava však iba dočasne zhoršuje už existujúcu zápach z úst spôsobený zubným povlakom. Ak je zubný povlak denne odstraňovaný zubnou kefkou alebo zubnou niťou a ak sú pokazené zuby pravidelne liečiť u lekára, väčšinou zmiznú aj zápach z úst. Vyplachovaním úst zeleným časom, a to aj malým množstvom, napomáha prevencii a liečení tohto zápachu, pretože z úst odstraňuje nahromadené baktérie a čiastočky potravy a znižuje množstvo zubného povlaku na zuboch. Ak vás ďasná ani zuby nebolia, je to úžasné. Neprítomnosť bolesti však nemusí znamenať, že máte ústnu dutinu v poriadku. Každá choroba sa vyvíja postupne az púhych nepríjemností sa po čase môže vykľuť vážna záležitosť. Vyplachovanie zeleným čajom je bezbolestnú doplnkovou metódou, ako si udržať ústnu dutinu a zuby zdravé.
Zdroj: Mitscher Lester: Kniha o zelenom čaji
